Nieuwe boerderijen, voedselcircuits en nog veel meer transitie
donderdag, 22 februari 2018 - 11:09
Ons voedselsysteem is kaduuk, de oude landbouwi loopt zich dood, zelfs de boeren sterven uit. Maar waar is de nieuwe landbouwi, waar halen we morgen ons eten? Het is dringend om, van grond tot mond, een slagkrachtig duurzaam voedselsysteem uit te bouwen. Eén groot voordeel, elke dynamische lokale gemeenschap kan er meteen aan beginnen en een motor van transitiei vormen, zelfs veel breder dan enkel voor voedseli.
Laten we ons dus concentreren op de vraag: hoe onze toekomst in handen nemen? (Wie eerst nog overtuigd moet geraken van het veelkantige failliet van de courante agro-industrie en grootdistributie – ecologisch onhoudbaar, sociaal een ramp, economisch onleefbaar en totale machtsongelijkheid - kan terecht op deze verwijzingspagina.)
Duurzaam eten, hoe geraken we daaraan?
Afbeelding
Schrijf in op de PALA nieuwsbrief
verschijnt maximaal 2 maal per maand
een journalistieke kijk op onze globaliserende wereld Hoe is de wereld eraan toe? Waar moet het naartoe? Hoe geraken we daar?
PALA zoekt met haar nieuwsbrief, website en boeken de antwoorden voor een meer sociale, ecologische en democratische samenleving en economie
Waar kunnen we beter beginnen dan bij nieuwe boerderijen, op de puinhopen van de oude? Deze staan, samen met hun gronden, in grote getale te koop of komen de volgende jaren vrij. Voortdurend zijn er landbouwers die stoppen, velen zonder opvolging. Hun leeftijdspiramide vertelt helder dat een meerderheid de komende tien-vijftien jaar eindeloopbaan is.
Moeten we dan niet de ambitie hebben om in elke gemeente, zelfs in vrijwel elke woonkern, minstens één nieuwe boerderij te vestigen in handen van de samenleving en van nieuwe boeren? Niet enkele, of een paar tientallen, maar een waaier van vele honderden die uitgroeien tot duizenden. Bedenk ook hoeveel maatschappelijke ondernemingszin we daarmee aanboren.
Niemand beweert dat dit makkelijk of vanzelfsprekend is. Maar het is haalbaar.
Het geldi? Onze samenleving heeft een overvloed aan spaargeld waaruit ze kan putten. Hoe die dan gebruiken? Richt een sterke lokale coöperatiei op die de nodige mensen, middelen en daadkracht bundelt. Ze kan er dan zo snel mogelijk een boerderij met de bijbehorende grond mee kopen, deels volgens de oude wijsheid dat grond zekerheid biedt. Mik gerust op een bescheiden dividendi dat ruim de vergoeding haalt die spaargeld vandaag oplevert. Dat verplicht meteen om van in het begin een verstandig zakelijk plan op te stellen, en dat ook uit te voeren.
Elk initiatief moet voldoende attractief zijn: om genoeg coöperanten aan te trekken die én willen investeren én vervolgens ook belangrijke klanten zijn; om nieuwe boeren aan te trekken die hier aan de slag willen om letterlijk een duurzame, agro-ecologische landbouwi uit de grond te stampen; om sterk klantgericht te zijn zodat ze met velen zijn en altijd terugkeren, zo talrijk dat er snel druk is om nog meer nieuwe boeren en boerderijen van start te laten gaan.
Hoe creëren we dan die dynamiek?
Er leven al decennia tal van alternatieven die onze landbouwi- en voedselketens op meer duurzame sporen willen krijgen. De jongste jaren zien we nog een versnelling, de bedding van wie het anders wil, is al groot en groeit: bioboeren, klassieke boeren die een uitweg zoeken, nieuwe boeren, voedselteamers, velt-leden, wereldwinkeliers, aanbieders van fruitmanden of groenteabonnementen, zelfoogstboerderijen, natuurpunters, milieuactivisten, natuurbeheerders, Rikolto en andere ngo’s, stadslandbouwers, volkstuiniers, boerderijwinkels, transitiebewegers, oude en nieuwe markten, duurzame catering, en pakken mensen op zoek naar duurzaamheidi. Maar, we mogen ons niets wijsmaken, iedereen in deze voedseli anders beweging weet of voelt aan dat het allemaal samen nog veel te licht weet, dat we in het beste geval slechts de aanzetten zien voor een duurzaam landbouwi- en voedselsysteem.
Anderzijds, die zovele mensen die zich betrokken voelen vormen de ideale voedingsbodem om bijna alle woonkernen in Vlaanderen van nieuwe boerderijen te voorzien en de vruchten van duurzame landbouwi bij iedereen te brengen. Vooral zij kunnen, als ze elkaar vinden en hun ambities weten te verweven, de coöperatieve initiatiefnemers zijn van die zovele nieuwe agro-ecologische boerderijen in de handen van burgers en nieuwe boeren.
Om succesvol te zijn bij doorsnee consumenten, moeten ze op hun boerderijen winkels laten bloeien met een zo rijk en gedifferentieerd aanbod dat het klanten een volwaardig alternatief voor de klassieke supermarkt biedt, elke week opnieuw. De producten van de eigen boerderij moeten dus aangevuld met wat andere agro-ecologische streekboeren leveren, en ook met duurzame fair tradei producten uit het Zuiden. Denk vooral niet ‘dit kan niet’ want het bestaat al hier en daar. Zo creëren we overal onze duurzame kortbij- en wereldwinkels. Niet te vergeten, als er verwerking nodig is voor etenswaren, denk aan brood, kazen, dranken, vleeswaren enzovoort, of voor bereidingen, gebeuren die op de boerderijen of minstens zo lokaal mogelijk. De boerderijcoöperatie kan daarvoor eventueel de goede plek zijn, of ze kan die verwerkingsactiviteiten mee ontwikkelen.
Daar mag de dynamiek vooral niet stoppen. Als dit lukt, hebben we immers in één slag evenveel nieuwe initiatiefcentra voor transitiei en duurzaamheidi. Onze coöperatieve boerderijen kunnen de uitvalsbasis zijn voor nog veel meer dan verwerking en verkoop van voeding. We kunnen combineren met tal van andere activiteiten, zover de verbeelding strekt, en op voorwaarde dat we altijd voldoende draagkracht ontwikkelen.
Meest voor de hand liggend is kijken naar het potentieel voor een café-restaurant dat natuurlijk in de eerste plaats de lokale producten aanwendt. Qua economische dynamiek nog veel belangrijker: de klassieke winkelactiviteit kan een stevige extra laag krijgen door hard te werken op grotere en permanente afzetkanalen zoals de grootkeukens van scholen, woonzorgcentra, ziekenhuizen, overheden, bedrijveni…
De ambitie zou moeten zijn om nog veel breder te kijken, en aansluiting te vinden met tal van andere transities. Onze nieuwe boerderijen zijn dan de werki- en kweekplaatsen voor bv. een nieuwe lokale energiecoöperatie. Wellicht de eerste installatie ervan zal energie voorzien voor boerderij, winkel, verwerkingsactiviteiten, eventueel café-restaurant. En de organisaties die klant zijn van de winkel, gaan misschien in zee voor zonnepanelen op hun daken.
Ze kunnen ook de trefcentra vormen voor een repaircafé en zelfs atelier, misschien voor een heuse kringwinkel. Dit kunnen ook plekken zijn voor fiets- of autodelen - meteen ook een afzetmogelijkheid voor de coöperatieve elektriciteit – of voor andere deelinitiatieven. Mogelijk beginnen hier initiatieven voor cohousing of wooncoöperaties. Eventueel biedt het gebouw zelf al woonruimte die daar deel van uitmaakt; of is de regio ideaal voor een b&b of hotel. Het café-restaurant én de winkel én de boerderij kunnen er maar wel bij varen
Natuurlijk groeit dit als bijna vanzelf ook uit tot een plek voor ontmoeting, vergaderen en, heel belangrijk, vorming. Meer initiatieven zijn denkbaar, van samenaankoop tot samen geldi duurzaam investeren, van de verspreiding van digitale alternatieven inzake data-opslag, mail of zelfs social mediai tot mediai-initiatieven.. zover de behoeften aan duurzame alternatieven zich uitstrekken voor al die niet-duurzame systemen die nu falen en waar we beter nog morgen dan overmorgen vanaf moeten geraken.
Uw doordachte reacties zijn heel welkom op het emailadres infoATpala.be
Overname van deze bijdrage toegelaten voor niet-commerciële en niet-gesubsidieerde organisaties met vermelding van auteur en bron, met weblink. Wij vernemen het graag | Commerciële en/of gesubsidieerde organisaties nemen voor publicatie contact op met info@pala.be
Tot het einde gelezen? En het artikel gewaardeerd? Dan kan Palai misschien op uw steun rekenen. We verwelkomen u graag als steungever - klik hier
Een goed artikel?Interessant nieuws? Schenk vrienden, familie, kennissen of collega’s een gratis abonnement, dan hoeven ze Palai nooit te missen. Gebruik daarvoor het geschenkabonneeformulier – klik hier
Het al te mateloze verbruik van de natuurlijke hulpbronnen die onze Aardei weet te bieden, zowel van de niet-hernieuwbare fossiele brandstoffen en delfstoffen als van de hernieuwbare bronnen. Voor die laatste komt het erop aan de natuurlijke productiecapaciteit van de Aardei en haar ecosystemen niet te overschrijden of uit te putten. Voorbeelden daar van zijn overbevissingi of overmatig oppompen van water. Voor de delfstoffen geldt de afweging van de beschikbare voorraden, van de recuperatiemogelijkheid en van de eventuele alternatieven. Maar heel vervelend voor de fossiele brandstoffen is dat de verbranding ervan de opwarming van de atmosfeer en klimaatveranderingi veroorzaakt, ruim voor hun uitputtingi dreigt.
Schrijf je in op de PALA nieuwsbrief
Al te makkelijk krijgt een mens te horen dat landbouw een steeds kleiner deel is van onze economie, versta, een verwaarloosbaar deel. Feit blijft dat het de landbouw is die zorgt voor de energie die de mens broodnodig heeft, we moeten namelijk allemaal eten om te leven. Voldoende en gevarieerd eten is ook cruciaal voor onze gezondheid.
Al te makkelijk krijgt een mens te horen dat landbouw een steeds kleiner deel is van onze economie, versta, een verwaarloosbaar deel. Feit blijft dat het de landbouw is die zorgt voor de energie die de mens broodnodig heeft, we moeten namelijk allemaal eten om te leven. Voldoende en gevarieerd eten is ook cruciaal voor onze gezondheid.
Als zowat alle systemen waarop we vertrouwen voor een goed leven in crisis verkeren, moeten we ze allemaal aanpakken en verduurzamen, en daarbij ook oog hebben voor hoe ze elkaar beïnvloeden en versterken. Dat hele proces noemen we transitie.Het is een volledige en coherente ombouw van onze huidige economie en samenleving - die een onhoudbare ecologische voetafdruk hebben, sociaal onrechtvaardig zijn en vaak ook ondemocratisch - naar een sociaalecologische en democratische samenleving en economie.
zie landbouw en voedsel waar heel wat Pala artikels zijn verzameld over dit themazie ook landbouw
Vind Pala artikels die inzoomen op de rol van geld, financiële crisis, falen van grootbanken en alternatieven.Onder Dexia zijn meer artikels te vinden over de ineenstorting van deze wereldwijd opererende fantoombank.
Wanneer consumenten, producenten, werknemers of gewoonweg mensen zich vrijwillig verzamelen en samenwerken in een autonome vereniging om hun gemeenschappelijke behoeften te bevredigen, vormen zij een coöperatie. Die is economisch bedrijvig maar niet om maximale geldelijke winst na te streven voor haar aandeelhouders. Ze halen er voordelen uit die ze onmogelijk individueel zouden kunnen realiseren.
Als een bedrijf financiële winst maakt, kan die (deels) worden gebruikt om de aandeelhouders te vergoeden voor het geld dat ze ter beschikking stellen. De winst die wordt uitbetaald wordt gedeeld door alle aandelen. Dat bedrag is dan het dividend per aandeel.
De courante agro-industriële landbouw zit op alle manieren in een doodlopende straat. De analyse daarvan is sinds het begin van Pala te vinden in diverse artikels, zie o.a. de links bij landbouw en voedsel, en in het boek Koe 80 heeft een probleem dat spijtig genoeg nog altijd even relevant is als bij het verschijnen tien jaar geleden.
Al te makkelijk krijgt een mens te horen dat landbouw een steeds kleiner deel is van onze economie, versta, een verwaarloosbaar deel. Feit blijft dat het de landbouw is die zorgt voor de energie die de mens broodnodig heeft, we moeten namelijk allemaal eten om te leven. Voldoende en gevarieerd eten is ook cruciaal voor onze gezondheid.
Duurzaamheid is op een efficiënte wijze de gerechtvaardigde materiële behoeften kunnen invullen van alle nu levende wereldburgers, zonder het vermogen van de komende generaties aan te tasten om in hun behoeften te voorzien. Dat is de vrijwel perfecte definitie van duurzaamheid, en ze is in grote mate schatplichtig aan het VN rapport Our Common Future uit 1987.
zie landbouw en voedsel waar heel wat Pala artikels zijn verzameld over dit themazie ook landbouw
Al te makkelijk krijgt een mens te horen dat landbouw een steeds kleiner deel is van onze economie, versta, een verwaarloosbaar deel. Feit blijft dat het de landbouw is die zorgt voor de energie die de mens broodnodig heeft, we moeten namelijk allemaal eten om te leven. Voldoende en gevarieerd eten is ook cruciaal voor onze gezondheid.
Al te makkelijk krijgt een mens te horen dat landbouw een steeds kleiner deel is van onze economie, versta, een verwaarloosbaar deel. Feit blijft dat het de landbouw is die zorgt voor de energie die de mens broodnodig heeft, we moeten namelijk allemaal eten om te leven. Voldoende en gevarieerd eten is ook cruciaal voor onze gezondheid.
Als internationale handel draait om de uitwisseling van goederen of diensten die op een ecologisch duurzame wijze tot stand komen, in sociaal verantwoorde omstandigheden en waarbij de producent een prijs gegarandeerd krijgt waar fatsoenlijk van te leven valt (die een leefbaar inkomen oplevert), dan spreekt men van eerlijke handel of fair trade. Die steunt dus zowel op een ecologische, een sociale als een economische pijler.
Als zowat alle systemen waarop we vertrouwen voor een goed leven in crisis verkeren, moeten we ze allemaal aanpakken en verduurzamen, en daarbij ook oog hebben voor hoe ze elkaar beïnvloeden en versterken. Dat hele proces noemen we transitie.Het is een volledige en coherente ombouw van onze huidige economie en samenleving - die een onhoudbare ecologische voetafdruk hebben, sociaal onrechtvaardig zijn en vaak ook ondemocratisch - naar een sociaalecologische en democratische samenleving en economie.
Duurzaamheid is op een efficiënte wijze de gerechtvaardigde materiële behoeften kunnen invullen van alle nu levende wereldburgers, zonder het vermogen van de komende generaties aan te tasten om in hun behoeften te voorzien. Dat is de vrijwel perfecte definitie van duurzaamheid, en ze is in grote mate schatplichtig aan het VN rapport Our Common Future uit 1987.
Als zowat alle systemen waarop we vertrouwen voor een goed leven in crisis verkeren, moeten we ze allemaal aanpakken en verduurzamen, en daarbij ook oog hebben voor hoe ze elkaar beïnvloeden en versterken. Dat hele proces noemen we transitie.Het is een volledige en coherente ombouw van onze huidige economie en samenleving - die een onhoudbare ecologische voetafdruk hebben, sociaal onrechtvaardig zijn en vaak ook ondemocratisch - naar een sociaalecologische en democratische samenleving en economie.
Duurzaamheid is op een efficiënte wijze de gerechtvaardigde materiële behoeften kunnen invullen van alle nu levende wereldburgers, zonder het vermogen van de komende generaties aan te tasten om in hun behoeften te voorzien. Dat is de vrijwel perfecte definitie van duurzaamheid, en ze is in grote mate schatplichtig aan het VN rapport Our Common Future uit 1987.
vormen een belangrijke motor van de huidige globalisering.Flink geholpen door technologische (r)evoluties zijn zij op de vrijgemaakte markten de drijvende kracht achter economische globalisering. Ze dragen onmiskenbaar bij tot de welvaart op onze wereld. Weinigen weigeren hun producten of diensten.
Betaald werk is op onze wereld nog altijd de belangrijkste wijze om aan een inkomen te raken. Zowat overal is het werken geblazen om te kunnen leven.Let wel, werk of arbeid is lang niet alleen contractuele loonarbeid voor een werkgever.
Vind Pala artikels die inzoomen op de rol van geld, financiële crisis, falen van grootbanken en alternatieven.Onder Dexia zijn meer artikels te vinden over de ineenstorting van deze wereldwijd opererende fantoombank.
'Van wie zijn de media? De media zijn van ons'; 'Een democratische samenleving koestert betrouwbare media'; 'De mediatoekomst is aan encyclopedische journalistiek'; 'Een goede publieke omroep is best voor iedereen'; 'De openbare omroep moet dan wel de best mogelijke informatie garanderen'Vind deze artikels en nog andere over media en het belang van een goede publieke omroep op Pala.
'Van wie zijn de media? De media zijn van ons'; 'Een democratische samenleving koestert betrouwbare media'; 'De mediatoekomst is aan encyclopedische journalistiek'; 'Een goede publieke omroep is best voor iedereen'; 'De openbare omroep moet dan wel de best mogelijke informatie garanderen'Vind deze artikels en nog andere over media en het belang van een goede publieke omroep op Pala.
gratis e-brief en vrij toegankelijke website over globalisering. PALA zoomt regelmatig in op de problemen van onze globaliserende wereld, op de mogelijke alternatieven en op hoe de wereld werk maakt van verbetering. De website bevat een wiki woordenboek dat duidelijk en liefst kort belangrijke begrippen verheldert; en biedt ook een kijk op de boeken die hoofdredacteur Dirk Barrez schreef waarvan vele sterk samenhangen met de website.
gratis e-brief en vrij toegankelijke website over globalisering. PALA zoomt regelmatig in op de problemen van onze globaliserende wereld, op de mogelijke alternatieven en op hoe de wereld werk maakt van verbetering. De website bevat een wiki woordenboek dat duidelijk en liefst kort belangrijke begrippen verheldert; en biedt ook een kijk op de boeken die hoofdredacteur Dirk Barrez schreef waarvan vele sterk samenhangen met de website.
gratis e-brief en vrij toegankelijke website over globalisering. PALA zoomt regelmatig in op de problemen van onze globaliserende wereld, op de mogelijke alternatieven en op hoe de wereld werk maakt van verbetering. De website bevat een wiki woordenboek dat duidelijk en liefst kort belangrijke begrippen verheldert; en biedt ook een kijk op de boeken die hoofdredacteur Dirk Barrez schreef waarvan vele sterk samenhangen met de website.
Hoe je het ook draait of keert, al onze welvaart komt van onze Aarde. Heel langzaam beginnen we een vervelende maar steeds belangrijker waarheid te erkennen. We kunnen ons niet veroorloven dat de talrijke economische activiteiten die we allemaal samen uitoefenen de draagkracht van onze planeet te boven gaan. Pas in de tweede helft van de twintigste eeuw zijn de mensen zich ervan bewust geworden dat de planeet waarop ze leven veel weg heeft van een kwetsbaar ruimteschip. Dat moeten we piekfijn in orde houden want we kunnen niet zonder.
Hoe je het ook draait of keert, al onze welvaart komt van onze Aarde. Heel langzaam beginnen we een vervelende maar steeds belangrijker waarheid te erkennen. We kunnen ons niet veroorloven dat de talrijke economische activiteiten die we allemaal samen uitoefenen de draagkracht van onze planeet te boven gaan. Pas in de tweede helft van de twintigste eeuw zijn de mensen zich ervan bewust geworden dat de planeet waarop ze leven veel weg heeft van een kwetsbaar ruimteschip. Dat moeten we piekfijn in orde houden want we kunnen niet zonder.
In de meeste zeeën en oceanen wordt al enkele decennia meer vis gevangen dan ze kunnen verdragen. We zijn nochtans al lang gewaarschuwd voor de kwalijke gevolgen van overbevissing. Begin jaren zeventig van vorige eeuw nemen de vangsten van ansjovis in Peru een forse duik van naar schatting wel achttien miljoen ton naar een paar miljoen ton. Omstreeks 1990 is het de beurt aan de kabeljauw voor de kusten van Newfoundland in Oost-Canada om vrijwel te verdwijnen.
Het natuurlijk broeikaseffect zorgt ervoor dat het op Aarde lekker warm is met gemiddeld 15°C. Maar te veel CO2 en andere broeikasgassen in de atmosfeer versterken dat broeikaseffect en vele wetenschappers waarschuwen voor de door de mens veroorzaakte extra opwarming en klimaatverandering. Ze wijzen op de gevaren van o.a. een stijgende zeespiegel, toenemend natuurgeweld en (te) snel opschuivende klimaatzones. Vind meer uitleg en een overzicht van belangrijke Pala artikels over klimaatverandering met links naar bronnen
Het al te mateloze verbruik van de natuurlijke hulpbronnen die onze Aarde weet te bieden, zowel van de niet-hernieuwbare fossiele brandstoffen en delfstoffen als van de hernieuwbare bronnen. Voor die laatste komt het erop aan de natuurlijke productiecapaciteit van de Aarde en haar ecosystemen niet te overschrijden of uit te putten. Voorbeelden daar van zijn overbevissing of overmatig oppompen van water.Voor de delfstoffen geldt de afweging van de beschikbare voorraden, van de recuperatiemogelijkheid en van de eventuele alternatieven. Maar heel vervelend voor de fossiele brandstoffen is dat de verbranding ervan de opwarming van de atmosfeer en klimaatverandering veroorzaakt, ruim voor hun uitputting dreigt.
